L’habitation Clément, auparavant nommée Habitation de l’Acajou, est à l’origine une distillerie/rhumerie en Martinique. Aujourd’hui, l’habitation Clément située en Martinique au François est un centre d’interprétation du rhum et un musée d’art contemporain géré par la Fondation Clément.
Sommaire
Quelle est l’histoire de l’habitation Clément ?
L’habitation Clément a fortement évolué au fil des années depuis sa création.
L’origine de la distillerie Clément et de la famille
C’est en 1887 qu’Homère Clément achète le domaine de l’Acajou qui était en faillite. Il s’y installe avec sa famille. Il cultive du sucre de Cannes qu’il va vendre au François durant 30 ans.
La Première Guerre mondiale augmente les besoins en alcool afin d’approvisionner l’industrie de guerre et les soldats. On réquisitionne alors le rhum fabriqué dans les colonies françaises et on impose aux distilleries d’augmenter leur production. C’est ainsi en 1917 qu’Homère Clément décide d’ouvrir sa propre distillerie et de transformer lui-même sa canne à sucre pour produire du rhum.
L’évolution de la distillerie Clément
En 1923, Homère Clément décède. C’est son fils, Charles, qui prend les commandes de la distillerie. Il va la développer tout au long de sa vie jusqu’à son décès en 1973.
Dans les années 1930, le rhum produit à l’habitation Clément tient son nom de l’ancien domaine, on y trouve alors du Jeune Acajou et du Vieil Acajou. Ce n’est qu’après la Seconde Guerre mondiale que Charles décide de donner son nom au rhum produit dans sa distillerie. Le rhum Clément est alors un rhum très réputé et est commercialisé au-delà des frontières martiniquaises.
En 1973, ses fils Georges-Louis et Jean-José reprennent la distillerie. Tandis que le premier dirige la distillerie au François, le second vit à Bordeaux où il développe la commercialisation du rhum familial, en France et à l’étranger.
En 1986, le groupe Bernard Hayot rachète la distillerie et la marque Rhum Clément.
En 1988, la distillerie Clément est fermée et devient un musée.
En 1996, le rhum Clément obtient une appellation d’origine contrôlée (AOC) et l’habitation Clément est classée Monument Historique. En 2001, la canne bleue, un rhum monovariétal voit le jour. En 2005 est créée la Fondation Clément qui valorise le lieu qu’elle occupe et qui agit en faveur de l’art et de la culture à la Martinique.
En 2013, le rhum Clément est présent dans plus de 60 pays.
La distillerie Clément aujourd’hui
Depuis 1988, la distillerie Clément est fermée. Si la canne à sucre est toujours produite sur les terres de l’habitation Clément, le rhum est distillé dans l’usine du Simon sur la commune du François également. En revanche, des chais de vieillissement se trouvent toujours sur cette habitation qui accueille également des opérations de réduction, de brassage et de mise en bouteille.
Peut-on visiter l’habitation Clément ?
Oui, l’habitation Clément peut être visitée, d’autant qu’elle est aujourd’hui devenue un musée.
Le parcours de visite
En visitant l’habitation Clément, vous aurez accès à plusieurs lieux :
Comment visiter l’habitation Clément ?
Il n’y a pas de visite guidée à l’habitation et ancienne distillerie Clément. Un audioguide vous est fourni à l’accueil et vous permet d’en apprendre plus sur l’histoire de ce lieu et la fabrication du rhum Clément. Vous pouvez aussi télécharger votre audioguide directement sur le site de la Fondation Clément.
Comptez au moins 1h30 à 2h pour visiter tous les espaces de cette habitation, de la maison principale à la distillerie Clément en passant par les jardins et les expositions temporaires.
En fin de visite, bien sûr, la boutique vous accueille avec sa sélection de rhums Clément
Faut-il réserver en avance ou acheter les billets sur place ?
S’il est possible d’acheter un billet directement sur place en arrivant à l’habitation Clément, ce lieu est très fréquenté, une réservation en ligne est conseillée pour vous assurer d’avoir votre place lorsque vous serez du côté du François en Martinique.
Quels sont les tarifs ?
La visite des expositions temporaires de l’habitation Clément en Martinique est gratuite.
Pour visiter l’habitation Clément, les tarifs sont les suivants.
Entrées individuelles
Adulte
13 €
15 à 17 ans
8 €
Jusqu’à 14 ans
Gratuit
À partir du 3e enfant de 15 à 17 ans
7 €
Groupe à partir de 10 personnes
Adulte
11 €
Enfant
7 €
Tarifs réduits
Étudiant (sur présentation de carte scolaire)
11 €
Personne handicapée (sur présentation de carte)
6 €
Accompagnant d’une personne handicapée
6 €
Amis de l’habitation Clément
Carte de fidélité
35 €
La dégustation de rhum à la boutique est gratuite.
Quels sont les horaires d’ouverture de l’habitation Clément ?
L’habitation Clément est ouverte 365 jours par an de 9h à 18h30. Dans la mesure où il faut compter au moins 1h30 à 2 heures de visite, anticipez votre arrivée. D’ailleurs, la dernière entrée est à 17h30, mais cela sera encore trop juste pour tout voir.
Où se situe l’habitation Clément ?
L’habitation Clément se situe à l’adresse suivante :
Comment y aller ?
L’habitation Clément et son ancienne distillerie se trouvent en retrait du bourg du François. En partant du bourg, prenez la D6 et suivez simplement les indications. Vous pouvez également, y aller en bus à partir du bourg en vous arrêtant à l’arrêt Habitation Clément.
De Fort-de-France, vous pouvez prendre le ferry et le bus, mais le trajet est extrêmement long. En voiture ou en taxi, vous mettrez 21 minutes à rejoindre l’Habitation Clément en passant par le Lamentin et son aéroport et en suivant l’A1 puis la N6.
Où se garer ?
Deux parkings sont à votre disposition. Le premier est plus petit et sera parfait si vous êtes parmi les premiers visiteurs de la journée. Si vous arrivez plus tard, un deuxième parking plus vaste est à votre disposition.
Comment les contacter ?
Si vous souhaitez entrer en contact avec la Fondation Clément pour obtenir des informations sur les visites notamment, vous pouvez composer le 05 96 54 75 51. Un formulaire de contact est également disponible sur leur site.
Les rhums de la distillerie Clément
La distillerie Clément à Saint-François produit des rhums différents tels que le :
Les différentes gammes de rhum Clément
En vous rendant à la boutique de l’habitation Clément, vous allez découvrir différentes gammes de produits :
Comment le déguster ?
Hormis les cuvées prestige qu’il est préférable d’apprécier pures, les rhums agricoles Clément et sirops de sucre de canne peuvent être dégustés en cocktail. Voici quelques exemples :
Les concours et récompenses obtenues par la distillerie Clément
En 1996, le rhum Clément obtient une appellation d’origine Contrôlée (AOC).
La Canne Bleue a reçu la médaille d’or de l’International Rum Conference and Rum Tasting.
Les différents rhums Clément ont reçu des médailles au concours général agricole du salon de l’Agriculture de Paris, mais aussi au concours mondial de Bruxelles.
Acheter du rhum Clément
Vous souhaitez acheter du rhum Clément ? Voici comment vous en procurer.
La boutique de la distillerie
En visitant l’habitation Clément, vous aurez accès à la boutique de l’ancienne distillerie où vous pourrez acheter des bouteilles de rhum et de canne à sucre fabriquées à l’usine du Simon au François. Il est même possible de déguster quelques rhums pour faire le meilleur choix.
Les éditions limitées et les produits exclusifs
Le rhum Clément se décline en différentes gammes. Si vous recherchez un produit exclusif, optez pour la Canne Bleue, le premier rhum agricole monovariétal au monde. Il est en effet issu d’une seule et unique variété de canne à sucre, la canne bleue qui tire son nom de ses reflets violacés. ce rhum est millésimé. Et produit chaque année en quantités limitées.
Les prix du rhum Clément
Le prix d’un rhum Clément est variable selon le lieu où vous l’acheter, mais aussi selon la bouteille que vous convoitez. Voici quelques exemples de prix :
Les possibilités d’expédition et les informations sur la législation
Si vous achetez du rhum Clément à la boutique de l’habitation Clément, vous pouvez le rapporter dans vos valises. En avion, pensez bien à le mettre en soute et protégez votre bouteille. Vous pouvez rapporter jusqu’à 10 litres en Union européenne et 5 litres par personne hors UE.
Une boutique en ligne permet également d’acheter du rhum Clément, elle expédie uniquement de France métropolitaine.
Il reste possible de trouver du rhum Clément chez des cavistes un peu partout en France.
Autres activités et sites touristiques à proximité de l’habitation Clément
Si vous passez quelques jours du côté du François, au-delà de votre visite de l’habitation Clément, nous vous conseillons :
Questions fréquentes sur l’habitation Clément
Peut-on visiter la distillerie Clément ?
S’il est possible de visiter l’habitation Clément, vous visiterez l’ancienne distillerie devenue un centre d’interprétation du rhum. La distillerie actuelle se trouve à l’usine du Simon au François. En revanche, vous pouvez visiter les chais de vieillissement de l’habitation Clément.
Quel est le prix de la visite de l’habitation Clément ?
Le prix de la visite de l’habitation Clément varie selon l’âge du visiteur entre 6 et 13 €. Il est possible de bénéficier de tarifs spéciaux pour les groupes, les étudiants et les personnes handicapées.
Combien de temps dure la visite de l’habitation Clément ?
Comptez entre 1h30 et 2h pour visiter la maison principale, les jardins et l’ancienne distillerie Clément.
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