Le rhum JM est une véritable référence pour les amateurs de cet alcool. La distillerie JM est un lieu à découvrir si vous envisagez de visiter l’île aux fleurs. Cette distillerie de Martinique se trouve à Macouba, à l’extrême nord de la Martinique. On vous guide pour en savoir plus sur ce lieu et sur les rhums que vous pourrez déguster.
Sommaire
Quelle est l’histoire de la distillerie JM ?
C’est au pied de la montagne Pelée, à Macouba, qu’Antoine Leroux-Préville fait l’acquisition de 164 hectares à la fin du XVIIIe siècle. Il décide d’y créer une sucrerie qu’il nomme Fonds-Préville.
En 1845, Jean-Marie Martin rachète le domaine et transforme alors la sucrerie en distillerie. C’est à ce moment qu’est né le rhum JM (Jean-Marie).
En 1912, la distillerie est rachetée par la famille Crassous de Médeuil qui réunit le domaine de Fonds-Préville et celui de Bellevue en un seul et même domaine de 400 hectares. C’est cette famille qui va améliorer les processus et offrir au rhum JM sa réputation.
En 2002, la distillerie est à nouveau rachetée, cette fois par une entreprise familiale de Martinique, G.B.H. La distillerie est modernisée quelques années plus tard.
De la culture de la canne à sucre au vieillissement, en passant par la fermentation et la distillation, toutes les opérations sont réalisées à Macouba au nord de la Martinique. La distillerie JM crée ses propres plans de canne à sucre. Elle travaille essentiellement la Canne Roseau, la Canne Bleue et la Canne Rouge.
Le rhum JM est un alcool produit dans le respect de la nature. La distillerie préserve la santé des sols grâce à la rotation des cultures et la jachère.
Peut-on visiter la distillerie JM ?
Oui, il est tout à fait possible de visiter la distillerie JM, c’est d’ailleurs un passage incontournable de votre visite de la Martinique. La canne à sucre et le rhum sont deux emblèmes de l’île aux fleurs. Même si vous n’aimez pas le rhum, vous allez apprécier d’en découvrir tous les secrets.
Le parcours de visite
Visiter la distillerie JM est une véritable expérience en 12 étapes :
- rencontre avec le distillateur et le maître de chai et découverte de l’histoire de la distillerie
- découverte des différentes variétés de cannes dans les champs qui dominent la distillerie
- broyage de la canne à sucre par 3 moulins
- la chaufferie où la bagasse, résidu sec de la canne à sucre, est brûlée pour la distillation
- les cuves de fermentation pour découvrir la transformation du jus de canne en vin de 3,5 à 5 %
- les colonnes de distillation dans des plateaux en cuivre où la vapeur d’eau et le vin de canne forment une vapeur d’alcool qui, refroidie, atteint 70 %
- les cuves de rhum blanc où le rhum est brassé, aéré et auquel on ajoute du sucre pour arriver à 50 ou 55 %. Ce processus dure 6 mois
- la tonnellerie où les fûts sont brûlés pour donner au rhum sa couleur ambrée
- les chais où se développent les goûts des rhums vieux
- le laboratoire où est effectuée la mise au point des rhums JM
- l’atelier olfactif pour apprécier le rhum avec le nez avant de le déguster
- le comptoir de dégustation clôture la visite
La visite de la distillerie JM est libre et gratuite.
Quels sont les horaires d’ouverture de la distillerie JM ?
Vous souhaitez visiter la distillerie JM à Macouba au nord de la Martinique ? Ce lieu est ouvert du lundi au dimanche de 9h à 17h.
Où se situe la distillerie JM ?
La distillerie JM se trouve à Fonds Préville – 97218 Macouba, Martinique.
Elle est nichée au cœur d’un vallon au nord de l’île à Macouba. Suivez la route de Grand-Rivière, de nombreux panneaux sur votre chemin indiquent la distillerie JM. En arrivant, vous la reconnaîtrez à ses toits rouges.
Vous pouvez vous garer devant la distillerie, un parking est prévu pour les visiteurs. Il est gratuit.
Comment les contacter ?
Pour contacter la distillerie JM, plusieurs solutions :
- par téléphone au +596 596 78 92 55 ;
- depuis un formulaire sur le site : https://www.rhum-jm.com/contact/.
La distillerie JM est présente sur les réseaux sociaux, Facebook et Instagram.
Les rhums de la distillerie JM
La distillerie JM vous propose une belle variété de rhums pour les amateurs. Lors de votre visite, vous découvrirez différentes gammes.
Les différentes gammes de rhum JM
Le rhum traditionnel :
- rhum JM blanc 50°
- rhum JM blanc 55°
- rhum JM blanc Jardin Macouba : 53,4°
- rhum JM ambré 50°
- liqueur JM Schrubb 35°
Le rhum vieux Premium :
- rhum JM Vieux Terroir Volcanique : 43°
- rhum JM Vieux VO : 43°
- rhum JM Très vieux VSOP : 43°
- rhum JM extra-Vieux XO : 45°
Le rhum vieux exclusif :
- rhum JM millésime 2011 : 43,4°
- rhum JM millésime 2004 : 41,8°
La gamme bar :
- Rhum JM Atelier Fumée volcanique : 49°
- Rhum JM Atelier Jardin fruité : 42°
- Rhum JM Atelier Épices créoles : 46°
- Bitters JM Fleur d’atoumo : 42,2°
- Bitters JM Piment Bondamanjak : 46,1°
- Bitters JM Caco Forastero : 48,6°
Les concours et récompenses obtenues par la distillerie JM
Le rhum JM est régulièrement récompensé. En 2022, au Concours général Agricole de Paris, il a reçu 6 médailles, il a été récompensé 5 fois en 2023.
Acheter du rhum JM
Lors de votre visite de la distillerie, vous accéderez à la boutique et vous pourrez vous faire plaisir en dégustant des rhums afin d’acheter les meilleures bouteilles selon vos goûts. Si vous prenez l’avion, sachez que vous pouvez rapporter jusqu’à 10 litres en Union européenne.
Les prix des rhums JM
Le rhum JM est présenté à différents prix selon la bouteille que vous envisagez d’acheter. Voici quelques exemples de tarifs :
| Type de Rhum | Tarif indicatif |
| rhum JM blanc 55° | 35 € |
| rhum JM Vieux VSOP | 58 € |
| rhum JM Vieux terroir volcaniqe | 40 € |
| rhum JM Vieux XO | 92 € |
Autres activités et sites touristiques à proximité de la distillerie JM
Vous séjournez en Martinique du côté de Macouba, voici quelques activités :
- randonnée en buggy pour découvrir la nature luxuriante du nord de l’île aux Fleurs. Vous découvrirez des sentiers, des cascades et en apprendrez plus sur l’histoire du rhum. La randonnée en buggy s’achève sur la visite de la distillerie ;
- randonnée pédestre jusqu’à Basse-Ponte avec Joseph, un guide qui vous fera découvrir tous les secrets de la Martinique et de sa nature luxuriante. Joseph vous propose des randonnées de 3 à 12 km ;
- aller au restaurant à La Cascade pour découvrir une cuisine créole ou chez Tante Arlette, un restaurant qui, lui aussi vous fera découvrir des saveurs locales.
Questions fréquentes sur la distillerie JM
Peut-on visiter la distillerie JM à Macouba ?
Oui, la distillerie JM propose un beau parcours de visite en 12 étapes pour comprendre de la fabrication du rhum, de la culture de la canne à sucre au vieillissement dans le chai. La visite se termine par une dégustation et un passage à la boutique.
Où se trouve la distillerie JM en Martinique ?
La distillerie JM se trouve à l’adresse suivante : Fonds Préville – 97218 Macouba, Martinique. Elle se situe tout au nord de l’île, au cœur d’une nature luxuriante au pied de la montagne Pelée.
Quel est le prix de la visite de la distillerie JM ?
La visite de la distillerie JM est gratuite, vous visitez librement ce lieu en suivant le parcours proposé, en intérieur et en extérieur.
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