La distillerie Bally est l’une des plus anciennes et des plus prestigieuses rhumeries en Martinique. Fondée en 1924, cette distillerie familiale située sur les hauteurs du Carbet, produit des rhums agricoles de qualité supérieure en utilisant exclusivement des cannes à sucre cultivées sur place en Martinique. La distillerie Bally est reconnue pour son savoir-faire traditionnel et son respect de l’environnement, qui lui permettent de produire des rhums uniques au goût incomparable.
Sommaire
Quelle est l’histoire de la distillerie Bally ?
L’origine de la distillerie Bally et de la famille
La distillerie Bally a été fondée en 1924 par Jacques Bally, un ingénieur agronome passionné par la canne à sucre et le rhum. Jacques Bally est issu d’une famille de planteurs de canne à sucre en Martinique, dont les racines remontent au XVIIe siècle. La famille Bally est intimement liée à l’histoire de la production de rhum en Martinique.
L’évolution de la distillerie Bally au fil des siècles
Au fil des siècles, la distillerie Bally a su évoluer pour répondre aux exigences du marché et aux normes de qualité. Dans les années 1930, la distillerie était déjà reconnue pour la qualité de ses rhums agricoles. Dans les années 1950, la distillerie Bally a été l’une des premières à utiliser des fûts de chêne français pour vieillir son rhum. Cette technique a permis de donner au rhum Bally des arômes subtils et complexes qui font aujourd’hui sa renommée.
Dans les années 1980, la distillerie Bally a connu une période difficile avec la crise du sucre. Mais la famille Bally a su s’adapter et moderniser son outil de production pour continuer à produire des rhums de qualité supérieure.
La distillerie Bally aujourd’hui
Aujourd’hui, la distillerie Bally est fermée au public, il n’est pas possible de la visiter.
Cependant, les rhums sont fabriqués à la distillerie Saint-James à Sainte-Marie.
Peut-on visiter la distillerie Bally en Martinique ?
La distillerie commercialise une quantité minime de rhum par an, c’est un produit rare et artisanal d’une grande qualité.
La distillerie est fermée aux visites actuellement.
Où se situe la distillerie Bally ?
Adresse & localisation
La distillerie Bally se trouve sur la commune du Carbet, sur la côte nord-ouest de la Martinique. Elle est située sur le domaine Lajus, 97 221 le Carbet.
Comment y aller ?
La distillerie est accessible en voiture. Il faut suivre la route N2 en direction du Carbet et prendre la sortie en direction de la route de Balata. La distillerie est à environ 5 minutes du centre-ville du Carbet.
En transport en commun, il est possible de prendre le bus 26 ou 28 depuis Fort-de-France et de descendre à l’arrêt “distillerie Bally”. Il est également possible de prendre un taxi depuis le centre-ville du Carbet ou depuis Fort-de-France.
Où se garer ?
Un grand parking gratuit est réservé aux visiteurs. Il est possible de se garer directement sur place.
Il est important de rappeler que pour le moment, le site est fermé aux visites.
Comment les contacter ?
La distillerie Bally n’a pas de site web ou d’adresse mail. Vous pouvez les contacter par téléphone au 05 96 78 08 94.
Les rhums de la distillerie Bally en Martinique
Les différentes gammes de rhum Bally (blanc, vieux, agricole, etc.)
La distillerie Bally produit une variété de rhums agricoles haut de gamme, allant du blanc au très vieux.
- Le rhum blanc Bally : c’est un rhum agricole non vieilli, frais et léger, il est idéal pour les cocktails.
- Le rhum vieux Bally : il est vieilli pendant au moins 3 ans en fûts de chêne. Cela lui permet d’avoir des arômes complexes de fruits secs, de boisé et d’épices.
- Le rhum millésimé Bally : c’est un rhum agricole millésimé vieilli durant au moins 10 ans en fûts de chêne, offrant des notes intenses de vanille, de fruits secs et de boisé.
- Le rhum hors d’âge Bally : c’est un rhum agricole vieilli pendant au moins 50 ans, considéré comme l’un des rhums les plus rares et les plus précieux au monde.
Les spécificités du rhum Bally
Les rhums Bally sont produits à partir de cannes à sucre cultivées sur les terres volcaniques de la Martinique, qui leur confère une saveur unique. Les cannes à sucre sont récoltées à la main, broyées dans les 24 heures suivant leur récolte et fermentées avec une levure naturelle. Le distillat est ensuite vieilli dans des fûts de chêne français, ce qui lui confère des arômes boisés et une belle couleur ambrée.
Comment le déguster ?
Le rhum Bally peut être dégusté seul, sur place ou en cocktail. Pour apprécier pleinement ses arômes et ses saveurs, il est recommandé de le déguster à température ambiante ou légèrement réchauffé dans le creux de la main.
Les accords mets-rhums
Il se marie très bien avec des plats épicés ou sucrés-salés, comme le poulet au curry, les crevettes grillées, le porc grillé ou encore les desserts à base de fruits exotiques.
Les concours et récompenses obtenues par la distillerie Bally
La distillerie a remporté de nombreux prix et récompenses pour ses rhums haut de gamme. Les rhums ont été récompensés pendant le concours général agricole de Paris en 2023, notamment le rhum vieux qui a obtenu plusieurs médailles d’Or. En 2021, la distillerie a remporté la médaille d’or pour son rhum millésimé lors du prestigieux Concours Mondial de Bruxelles.
Acheter du rhum Bally
La boutique de la distillerie
Malheureusement, la distillerie Bally est actuellement fermée au public, ce qui signifie que sa boutique n’est pas accessible. Cependant, vous pouvez trouver du rhum Bally dans des boutiques spécialisées en ligne ou dans des magasins d’alcools.
Les éditions limitées et les produits exclusifs
Sur le site excellencerhum.com, vous pouvez trouver des éditions limitées telles que :
Le rhum Art déco édition limitée est un assemblage de plusieurs grands millésimes de rhum (1998,2003, 2007). C’est une édition limitée produite en petite quantité, il a été produit en 3 000 exemplaires dont 1 500 sont pour la France.
Le rhum art déco édition limitée Batch 2 est conçu en assemblant trois millésimes (1999, 2006 et 2007).
Les prix et les conseils d’achat
Les prix du rhum Bally varient en fonction de la gamme, de l’âge du rhum ainsi que de la rareté de la bouteille. Vous pouvez comparer les prix et lire les avis sur internet avant d’acheter une bouteille pour trouver la meilleure offre.
Les possibilités d’expédition et les informations sur la législation
En France, la quantité maximale autorisée pour ramener dans sa valise est de 4 litres pour les boissons ayant plus de 22 degrés d’alcool et de 10 litres pour les boissons ayant moins de 22 degrés d’alcool.
L’importation d’alcool est soumise à des taxes et des frais douaniers, qui peuvent varier en fonction des quantités et de la valeur de la marchandise importée.
Autres activités et sites touristiques à proximité de la distillerie Bally en Martinique
La plage de Saint-Pierre
La plage de Saint-Pierre est située à 15 minutes en voiture de la distillerie Bally. Elle offre un cadre idéal pour se détendre tout en profitant du soleil de la Martinique. Elle est située dans la ville historique de Saint-Pierre, sur la côte nord-ouest de la Martinique.
Le jardin de Balata
Le jardin de Balata se trouve à une trentaine de minutes en voiture. C’est un jardin botanique magnifique où les visiteurs peuvent admirer une grande variété de plantes tropicales. Ce jardin est l’un des sites touristiques les plus visités de la Martinique.
FAQ
Est-il possible de visiter la distillerie Bally en Martinique ?
Malheureusement, la distillerie Bally est actuellement fermée au public. Il n’est pas possible de visiter la distillerie pour le moment.
Peut-on acheter du rhum Bally en ligne ?
Oui, il est possible d’acheter du rhum Bally en ligne sur plusieurs sites web. Il est important de vérifier la législation sur l’expédition de boissons alcoolisées dans votre pays avant de passer commande.
Quels sont les prix des rhums de la distillerie Bally ?
Les prix des rhums varient en fonction du type et de l’âge du rhum. Les prix varient de 30 à plus de 200 euros pour une bouteille.
Quelles sont les activités touristiques à proximité de la distillerie Bally ?
La plage de Saint-Pierre et le jardin de Balata sont des attractions touristiques populaires situées à proximité de la distillerie Bally.
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